Яблычная начынне для пластовага тэсту

Пластовыя піражкі з яблычнай начынкай

Яблыкі ў начынне я люблю браць покислее, лепш зялёныя, яны да таго ж не расцякаюцца ў пюрэ пры выпечцы. Атрымліваецца 4 буйных піражкі.

  • 1 ліст гатовага пластовага тэсту
  • 2 буйных яблыка, нарэзаць
  • 1 ст.л. вады
  • 75 г цукру
  • 1 ст.л. карыцы
  • 1 ч.л. крухмалу
  • 1 жаўток для змазкі

Спосаб прыгатавання

Падрыхтоўка: 5 мін> Падрыхтоўка: 30 мін> Агульны час: 35 мін

  1. Разагрэць духоўку да 180 С. Злёгку вышмаруйце бляху або выкладзеце яго паперай для выпечкі.
  2. У рондальчык складзеце нарэзаныя яблыкі, дадайце лыжку вады, карыцу і цукар і тушыце на павольным агні 7-10 хвілін. Лепш не перашкаджаць часта, каб кавалачкі яблыкаў ня разварацца зусім у пюрэ.
  3. Злёгку прысыпце стальніцу мукой, раскачайце размарожаную ліст тэсту і выражыце 4 авала дыяметрам каля 12 см. Выкладзеце ў цэнтр каля 2 арт. лыжак начыння і зашчыпайце краю. Вышмаруйце зверху жаўтком.
  4. Выкладзеце на падрыхтаваны бляху і пячыце 30 хвілін, да залацістага колеру.

Пераклад мер і вагаў прадуктаў

Не ўпэўненыя колькі ў шклянцы грам мукі ці колькі соды ў чайнай лыжцы? Скарыстайцеся табліцамі перакладу мер і вагаў прадуктаў.


Слойкі з яблыкамі з гатовага пластовага тэсту

Выпечка з яблыкамі ў нашай сям'і - адна з самых любімых. І проста, і заўсёды смачна, і бюджэтна, як правіла. Сёння будзем рыхтаваць слойкі з яблыкамі, разынкамі і карыцай з гатовага пластовага бездрожжевого тэсту.

З такога ж тэсту я рыхтую прыгожыя і смачныя слойки-"ромашки9quot; з кансерваванай кольцамі ананаса, рэцэпт іх прыгатавання яшчэ больш просты і хуткі. З сённяшнімі яблычнымі слойка прыйдзецца трохі павазіцца, але вынік варта таго.

  • 1 ўпакоўка (500 г) бездрожжевого пластовага тэсту
  • 650 г кісла-салодкіх яблыкаў
  • 50 г разынак
  • 30 г сметанковага масла
  • 3 арт. л. цукру + 10 г ванільнага цукру
  • 1 арт. л. цытрынавага соку
  • 1/3 ч. Л. карыцы

Калі вы не любіце разынкі, то вазьміце для начыння 700 г яблыкаў.

Разразаем ўпакоўку са пластовага тэсту і пакідаем размарожваецца пры пакаёвай тэмпературы. Можна зверху прыкрыць яго плёнкай або пакетам, каб не заветрилось. Пакуль будзем рыхтаваць начынне, цеста як раз размарозіць.

Разынкі перабіраем і заліваем гарачай вадой з чайніка, каб ён трохі распарыць.

Вельмі смачную начынне для слоек з яблыкамі я рыхтую па тым жа прынцыпе, што і для блінцоў з яблыкамі і карыцай, і для яблычнага пірага са сметанным крэмам з пясочнага цеста. Для начыння я купляю зялёныя кісла-салодкія яблыкі тыпу Голден, Грэнь Сміт або Семярэнка з шчыльнай, хрумсткай мякаццю. Кавалачкі яблыкаў гэтых гатункаў добра захоўваюць форму пры цеплавой апрацоўцы і ня разварваюцца ў пюрэ.

Яблыкі чысцім ад скуркі і насення і наразаем на невялікія кубікі. Дадаем 1 ст. л. цытрынавага соку і змешваем.

У патэльні Растопліваць сметанковае масла і выкладваем нарэзаныя яблыкі. Зверху высыпаем 3 арт. л. цукру і пакуначак (10 г) ванільнага цукру. Замест ванільнага цукру можна дадаць ванілін на кончыку чайнай лыжкі.

Трымаем патэльню на досыць вялікім агні, увесь час памешваючы змесціва. Спачатку цукар пачне раставаць і яблыкі пусцяць сок, утворыцца даволі шмат сіропу. Перашкаджаем яблыкі пастаянна да выпарвання вадкасці, каб яны раўнамерна набраліся сіропам і ня прыгарэлым. Пажадана гэта рабіць сіліконавай лапаткай, далікатна перагортваючы кавалачкі яблыкаў і стараючыся не траўмаваць іх.

Калі вадкасці амаль не засталося, а гэта зусім нядоўга, дадаем карыцу і разынкі, папярэдне сліў з яго ваду.

Памешваем начынне яшчэ некаторы час, пакуль вадкасці не застанецца зусім, і ў выніку атрымліваем вось такую ​​найсмачную начынне для слоек:

Адстаўляюць патэльню ў бок, хай астывае. Зараз можна ўключыць духоўку, каб ён нагрэўся да 200-220 градусаў.

Да гэтага часу пластовае цеста ўжо размарозіць. З адным лістом будзем працаваць, а другі пакінем пакуль пад плёнкай.

Стол злёгку прысыпаем мукой і разразаем ліст тэсту на 4 часткі.

Пачынаем ляпіць слойкі. Тут ёсць два варыянты. Калі вы рыхтуеце, што называецца, на хуткую руку, то цеста можна зусім ня раскочваць, а зрабіць так. Спачатку выкласці на квадрацік тэсту поўную сталовую лыжку начыння і злучыць супрацьлеглыя куткі. Каб ражкі не расклеіліся, трэба злёгку намачыць іх вадой.

Затым злучыць тыя, што засталіся два кутка, пастарацца склеіць іх больш надзейны. Па кутах слойка защипить пальцамі, каб не выцякла начынне.

Гэтыя дзве фатаграфіі я зрабіла ў мінулы раз, калі пякла слойкі менавіта так, па-хуткаму.

Але калі вы размяшчаеце часам, паспрабуйце змайстраваць прыгожыя слойкі-касічкі, гэта зусім проста.

Квадрацік тэсту тонка раскочваем да памеру прыкладна 15 * 17 см. Глядзельна дзелім яго на 3 часткі і робім па краях разрэзы, каб атрымалася 8-9 палосак.

На сярэдзіну выкладваем яблычную начынне і пачынаем плесці касічкі з палосак тэсту.

Пакінутыя кончыкі падгінае дадолу.

Выкладваем касічкі на бляху, засланы пергаментнай паперай.

Ставім бляху у разагрэтую духоўку і выпякаем слойкі да румянай скарыначкі. Дакладны час сказаць складана, бо ўсе духоўкі паводзяць сябе па-рознаму. У мяне працэс выпечкі заняў 35 хвілін, у вас можа быць і больш, і менш.

Калі ваша духоўка пячэ нераўнамерна і выпечка звычайна подгорает, то хвілін праз 15 пасля пачатку выпякання пастаўце на дно духоўкі плоскую ёмістасць з вадой.

Вось такія прыгожыя атрымаліся слойкі з яблыкамі з пластовага тэсту, хрумсткія, з сакавітай духмянай начыннем, адным словам - вельмі смачныя!

Пры жаданні можна пасыпаць іх цукровай пудрай, калі астынуць.

Жадаю вам прыемнага чаявання!

Цяжка сказаць, якая выпечка з яблыкамі падабаецца нам больш за ўсё, з імі ўсё смачна! Гэта і ўсімі любімая шарлотка, і манник, і насыпной пірог, ды шмат яшчэ чаго.

А на сёння ўсё. Поспехаў і добрага настрою!

Рыхтуйце заўсёды з задавальненнем!

Заходзьце і на гэтыя "смачныя" старонкі:

Мае новыя рэцэпты Вам на пошту

Калі Вам падабаюцца мае рэцэпты, пазнавайце пра іх першымі. Яны будуць прыходзіць прама на Вашу пошту, падпісвайцеся на рассылку!

15 водгукаў на Слойкі з яблыкамі з гатовага пластовага тэсту

Госпадзе, якая красотища. І смачныя ж, напэўна! Лена, не буду рабіць, даруй, ужо ні ў што не залажу, сонейка. Але тым, хто есць такую ​​хараство, зайздрошчу ўсёй душой.

Ой, Галя, заўсёды кажу, што ў меру ўсё можна, асабліва калі нешта вельмі любіш ...

Не ўтрымалася, учора панеслася ў краму за тэстам. Сёння вырашыла папесціць сямейства свежай выпечкай. Атрымалася вельмі смачна! Праўда, слойкі мае зверху раскрыліся, але на смак гэта ніяк не паўплывала. І прапорцыі ў рэцэпце вельмі правільныя. Я ўзяла крыху больш яблыкаў, так у мяне лыжка начынкі засталася. Яна, вядома, тут жа была з'едзена, але гэта пераканала мяне што рэцэпт трэба выконваць! А то я той яшчэ эксперыментатар ... Леночка, дзякуй за рэцэпт!

Яшчэ раз перачытала рэцэпт. Я проста няправільна іх запляталі! Сама вінаватая ...

Ну вось, Оля, як жа ты няправільна касічкі-то запляла ?? Мне здавалася, там так усё проста. Рада, што слойкі спадабаліся, яны праўда смачныя. Дзякуй табе за падрабязны водгук.

Якія аппетиные слойкі з яблыкамі! Таксама неяк запляталі такія касічкі, часам хочацца выпендрыцца. Часцей канверціка раблю. :))

Вельмі прыгожыя і апетытныя слойкі ў вас атрымаліся! Я гультайка і так прыгожа не ўмею афармляць цеста, таму рыхтую ўсё прасцей. З яблыкамі выпечка заўсёды смачная, а з гатовым тэстам яшчэ і хуткая.

Сяджу і думаю - што б такога вкусненького хутка прыгатаваць - а тут, калі ласка. І цеста ёсць, і яблыкі.

Як цікава вы іх спавілі ... трэба запомніць. Я таксама люблю рабіць такія слойкі, часам з павідлам рыхтую, часам з тварагом. Гэта вельмі смачна.

Рэцэпт приготовлеия такой прыгожай смачнасці зусім не складаны. Дзякуй.

Адчуваю, што смачна! Але я з-за такіх вкусняшек хутка ў дзверы не ўлез. Хоць выпечку проста люблю і гэты рэцэпт ўсё роўна паспрабую.

Тая, разочак дакладна варта паспрабаваць, вельмі ўжо начынне смачная, ды і рыхтаваць нескладана.

Слойкі з яблыкамі проста обьядение! І смачна і проста.

Бяспройгрышныя слойкі з яблыкамі! Выдатны, смачны і просты рэцэпт, вялікі дзякуй! Тут галоўнае яблыкі не передержать на патэльні, у мяне яны "переутомились9quot; і пасля запякання ў духоўцы атрымаліся слойкі з павідлам, а я люблю кавалачкі яблыкаў адчуваць) Але на гусце гэта не адбілася, паляцелі ў момант

Я думаю, стан яблычнай начыння залежыць яшчэ ад выгляду яблыкаў. Для выпечкі я заўсёды купляю зялёныя яблыкі з шчыльнай хрумсткай мякаццю, яны практычна ніколі не разварваюцца ў павідла. Дзякуй за водгук, Марына.

Понравилась статья? Поделить с друзьями: