Як жарити цвітну капусту

Тушкована цвітна капуста з овочами

Тушкована цвітна капуста з сезонними овочами – може виступати в ролі самостійної страви або в якості гарного і смачного овочевого гарніру до м’яса або риби.

Цвітна капуста, як не дивно, овоч. Доступний, недорогий і дуже смачний. Кучерява, смачна, містить величезну кількість вітаміну С, мікроелементів, особливо фосфору, що дуже корисно. Салат з цвітної капусти, як його готують на Кавказі, виключно багатий вітамінами.

Виявляється, що ніхто на 100% не впевнений, де знаходиться батьківщина цвітної капусти. Рослина в дикому вигляді не відома. Вважається, що цвітна капуста виходець з околиць Середземного моря, можливо з Мавританії, звідки цвітна капуста потрапила в Іспанію, Італію понад 600 років тому.

Цвітну капусту можна готувати сотнями способів – тушкувати, смажити, варити, робити запіканки. Хіба що, не чув щоб цвітну капусту квасили. Рецепт квашеної капусти, на жаль, мало придатний для цвітної капусти. Хоча, я впевнений, що таке можливо і навіть десь є.

Важливо, що готується цвітна капуста дуже просто і швидко, і при достатній частці фантазії, можна приготувати сніданок за пів години і докласти до цього мінімум зусиль. Проста страва – тушкована цвітна капуста з іншими овочами. Готується пів години, овочі тушкуються з добавкою спецій. Може виступати як овочевий гарнір або проста страва без м’яса, але обов’язково зі свіжим хлібом.

Тушкована цвітна капуста

  • Вихід: 2 Порції
  • Підготовка: 10 хв
  • Приготування: 20 хв
  • Готується за: 30 хв

Тушкована цвітна капуста з овочами

  • 1 шт Цвітна капуста
  • 1 шт Перець солодкий
  • 1 шт Цибуля
  • 1-2 зубчика Часник
  • 100 гр Зелений горошок
  • 1 шт Морква
  • 3-4 гілочки Кріп
  • 3 ст.л. Оливкова олія
  • Спеції Сіль, перець чорний мелений

Спосіб приготування гарніру – тушкована цвітна капуста

  1. Тушкована цвітна капуста – овочева страва, нескладно готується і, що примітно, набір овочів, які тушкуються разом з цвітною капустою, може змінюватися в залежності від бажання і сезону.

Цвітна капуста і овочі

Розігріти на сковороді оливкову олію і обсмажити цибулю з морквою

Додати нарізаний крупними шматочками солодкий перець

Додати зелений горошок

Посолити і поперчити, додати часник

Суцвіття капусти додати до овочів на сковороду

Розкласти капусту з овочами на тарілки

Тушкована цвітна капуста з овочами – відмінний гарнір

Тушкована цвітна капуста з овочами – відмінний гарнір


Цвітна капуста — чим вона корисна та що з нею приготувати

Цвітна капуста — це доступний за ціною, дуже смачний і надзвичайно корисний овоч.

Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Цвітна капуста — це доступний за ціною, дуже смачний і надзвичайно корисний овоч. І якщо сира цвітна капуста припаде до смаку далеко не кожному, то від супу з цвітною капустою або запеченої цвітної капусти з чеддером мало хто відмовиться. Так само, як і від котлет з цвітної капусти. Смакота!

Чим корисна цвітна капуста

Цвітна капуста містить дуже мало калорій (всього 30 калорій на 100 г продукту), при цьому за вмістом корисних речовин вона перевершує всі інші види капусти.

У цвітній капусті міститься вітамін С, вітамін А, вітаміни групи В і вітамін РР. З мікроелементів у цвітній капусті міститься корисний для кісток кальцій, необхідний для гарного настрою магній, фосфор, залізо, натрій, калій та інші. Крім того, в цвітній капусті міститься клітковина, білки та корисні вуглеводи.

Що приготувати з цвітною капустою

З цвітною капустою можна приготувати безліч страв. У цій статті ми розповімо, як приготувати суп з цвітної капусти, запечену в духовці цвітну капусту з сиром чеддер, а також котлети з цвітної капусти. Почнемо!

Як приготувати суп-пюре з цвітної капусти — рецепт

Для того щоб приготувати суп з цвітної капусти, вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 великий качан цвітної капусти
  • 2 картоплини
  • 300 мл курячого бульйону
  • 300 мл молока
  • 2 зубчики часнику
  • 1 велика цибулина
  • 2 столових ложки оливкової олії
  • 3 гілочки петрушки, подрібнити
  • Дрібка меленого мускатного горіха
  • Сіль і чорний перець — за смаком

Цибулину очистіть, подрібніть і підсмажте на сковороді на рослинному маслі, потім додайте на сковороду подрібнений часник. Цвітну капусту розділіть на суцвіття, складіть у велику каструлю. Картоплю очистіть і подрібніть, складіть в ту ж каструлю. Залийте цвітну капусту і картоплю молоком і курячим бульйоном. Поставте каструлю на вогонь і доведіть суп до кипіння. Додайте в каструлю підсмажену цибулю, зменшіть вогонь і тушкуйте суп приблизно 15 хвилин. Готовий суп трохи охолодіть, подрібніть блендером, посоліть і поперчіть, додайте мускатний горіх. Готовий суп посипте подрібненою зеленню. Подавайте зі свіжим хлібом і, за бажанням, зі сметаною. Смачного!

Рецепт запеченої цвітної капусти з сирним соусом

Для цього рецепту вам знадобляться дуже прості інгредієнти і духовка. Отже, візьміть

  • 1 великий качан цвітної капусти
  • 4 столових ложки вершкового масла
  • Чверть чашки борошна
  • 2 склянки молока жирністю 3,2%
  • 300 г сиру чеддер
  • Сіль за смаком

Цвітну капусту розділіть на суцвіття, відваріть в підсоленій воді приблизно 7 хвилин, злийте воду і трохи охолодіть. Цвітну капусту рівним шаром викладіть у форму для запікання. У великій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і трохи солі. На невеликому вогні потримайте соус 2 хвилини, постійно помішуючи. Потім додайте молоко, не перестаючи помішувати, і тушкуйте соус ще 5 хвилин. Тим часом подрібніть на тертці сир чеддер. Тепер додайте 4/5 подрібненого чеддеру на сковороду і почекайте, щоб сир розплавився. Соус готовий. Вилийте соус на цвітну капусту, посоліть і поперчіть. В кінці посипте страву залишком подрібненого чеддеру. Тепер залишився останній крок: поставте капусту в розігріту духовку на півгодини. Цвітна капуста готова. Смачного!

Як приготувати котлети з цвітної капусти з сиром чеддер — рецепт

І, наостанок, пропонуємо вам приготувати смачні котлети з цвітною капустою. Для цього вам знадобляться інгредієнти:

  • 1 кг цвітної капусти
  • 1,5 склянки борошна
  • 250 г сиру чеддер або іншого твердого сиру (голландського, cметанкового, ін.)
  • 0,5 склянки панірувальних сухарів
  • Кілька гілочок петрушки і кропу
  • 3 яйця
  • Сіль і чорний перець — за смаком

Цвітну капусту розділіть на суцвіття, відваріть на маленькому вогні 15-20 хвилин, відкиньте на друшляк і залиште охолоджуватися. Коли капуста охолоне, розімніть її виделкою або подрібніть в м'ясорубці. Додайте яйця, панірувальні сухарі, сіль і перець, перемішайте. Твердий сир натріть на тертці, зелень подрібніть. Додайте в капусту сир і зелень, знову перемішайте. З отриманої маси руками сформуйте котлетки, обваляйте їх у борошні та підсмажте на олії. Подавайте котлети з цвітної капусти зі сметаною або турецьким йогуртом. Смачного!

А що готуєте з цвітної капусти Ви?

Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття

Понравилась статья? Поделить с друзьями: